식품 성분표 : 살 빼려는 자 확인할 것!

식품 성분표를 왜 봐야 할까 생각이 들 수도 있습니다. 살 빼기의 핵심은 당질의 함량을 정확히 파악하는 것이 중요한데요. 식품 성분표를 확인할 줄 알아야 이에 대한 계산도 가능해집니다.💡식품 성분표란 무엇인지 어떻게 확인해야 하는 것인지 확실하게 알려드리겠습니다.

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식품 성분표란?

 

식품 성분 목록은 특정 식품을 만드는 데 사용되는 모든 성분의 목록입니다. 일반적으로 식품의 포장 또는 라벨에서 찾을 수 있습니다. 성분 목록을 읽는 것은 소비자가 자신이 무엇을 소비하고 있는지 이해하고 식단에 대한 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 되기 때문에 중요합니다. 식품 성분표에는 어떤 재료가 들어있는지 알려주는 원재료명 부분과 영양 성분 구성을 알려주는 영양 성분 부분이 있습니다.

식품 성분표

- 주요 성분 : 섹션에는 식품의 대부분을 구성하는 주요 성분이 나열되어 있습니다. 예를 들어 시리얼에는 밀, 옥수수 또는 쌀이 포함될 수 있습니다.

- 첨가물 : 풍미, 질감 또는 외관을 향상시키기 위해 식품에 첨가되는 모든 추가 성분이 나열됩니다. 첨가제의 예로는 인공 색소, 향료 및 방부제가 있습니다.

- 알레르겐 : 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으키는 것으로 알려진 성분이 나열되어 있습니다. 일반적인 알레르겐에는 땅콩, 견과류, 밀 및 유제품이 포함됩니다.

- 원재료명 : 어떤 재료를 가지고 제품을 만들었는지를 표기하는 곳입니다. 

- 영양 성분 : 만들어진 식품의 영양 성분 비율이 어떤지를 알려줍니다. 

 

우리나라의 경우 원재료명 표기가 완전 표시제로 되어있기 때문에 더더욱 꼼꼼하게 확인해야 합니다. 보통 많이 쓰인 순서대로 기입하기 때문에 확인해야 할 부분들이 있습니다.

식품 성분표 확인 시 주의사항

식품 성분표

무첨가 표시

식품업체들이 가장 많이 하는 무첨가 표시는 보통 MSG, 안식향산나트륨, 아질산나트륨입니다. 식품업체는 소비자들이 기피하는 물질을 넣지 않았다고 표기하고 전보다 비싼 가격을 측정합니다. 무첨가 제품이라고 무조건 좋은 것만은 아닙니다. MSG 대체품으로 넣은 것 치고 오히려 더 안 좋은 화학조미료를 쓰기도 해서 무첨가라고 마냥 좋아할 것이 아니라 어떤 대체 성분이 들어갔는 지도 확인할 수 있어야 합니다.

큰 글씨에 현혹되지 말 것

보통 제품을 발매하는 업체 측에서 성분표에 밀고 있는 성분의 글씨만 크게한다던가 강조가 되어있습니다. 이게 커졌다고 해서 더 많이 함량된 것도 아니니 현혹되지 않는 것이 좋습니다.

일괄 표시 허용

식품첨가물 표기법에 의하면 여러 첨가물을 넣어도 사용 목적이 같으면 대표명으로만 표기해도 된다고 합니다. 보통 향료의 경우도 딱 하나의 재료만 넣지 않고 여러 가지를 혼합하는데 성분표에 쓰인대로만 믿으면 안 되는 것입니다. 생각보다 많은 성분들이 섞여 있습니다.

식품 성분표

성분 목록을 읽을 때 알레르기가 있거나 내성이 없는 성분이 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 또한 성분은 제품의 양 순서대로 나열되며 가장 많은 양의 성분이 먼저 나열됩니다. 즉, 설탕이 제품의 첫 번째 성분으로 표시되면 해당 제품의 주성분이 됩니다.